اگر به دنبال تازه‌ترین و خوشمزه‌ترین غذای مکزیکی در شهرهای دوقلو هستید، به … Apple Valley بروید.
نه شوخی نمیکنم آشپزخانه و بار مکزیکی جدید هومشوک در گوشه‌ای از محله‌ای بسیار حومه شهر، اختاپوس دودی لطیف، استیک پیکانا آبدار، خال دلچسب، تورتیلاهای خانگی و موارد دیگر را در فضایی بسیار مدرن سرو می‌کند. و در کنار رستوران یک بازار لاتین وجود دارد که در آن تورتیلاهای نیکستامالی شده خود را درست می کنند، یک نانوایی و اغذیه فروشی بزرگ و حتی یک قصابی وجود دارد.
رستوران هیچ رازی برای حومه‌های جنوبی نیست – هر دو باری که ما بازدید کردیم، پارکینگ مملو از جمعیت بود – اما فضای آن به اندازه‌ای بزرگ است که جمعیت را در خود جای دهد و وقتی پاسیو زیبا باز شود، به‌ویژه برای آن مجهز خواهد شد.
من به شدت توصیه می کنم که غذای خود را با ناچو شروع کنید، که شامل چیپس های خانگی با لوبیا سرخ شده، کوزو خانگی، پیکو، گواکاموله، پنیر شور کوتیجا و فلفل قرمز سرانو تازه است. در اینجا می توانید یک میان وعده را به پایان برسانید یا در منوی گسترده آن جستجو کنید.
پس از اینکه دیدیم در حالی که منتظر یک میز بودیم (پنجره ای غول پیکر در ورودی آشپزخانه وجود دارد) روی اختاپوس یا Pulpo a La Parilla که چیده شده بود، نتوانستیم مقاومت کنیم. ما از گوشت لطیف، دودی و کبابی چوب ناامید نشدیم. در یک تورتیلای ذرت تازه پیچیده شده و با کمی سالسا گوجه فرنگی تند و تند بریزید، حتی بهتر بود.
استیک پیکایا، که به عنوان استیک گچبری نیز شناخته می‌شود، یک غذای گوشتی و کاملا پخته شده بود که با یک مول خال انچیلادا و سالاد کاکتوس همراه با برنج و لوبیا مورد نیاز سرو می‌شد. ما همچنین از رلینو چیلی لذت بردیم، یک فلفل پوبلانوی غول پیکر پر شده با پنیر گوی و روی آن سس گوجه فرنگی سبک.
پس از دنبال کردن رستوران در شبکه های اجتماعی، مجبور شدم بوریتوی مرطوب را سفارش دهم که شامل برنج، لوبیا، پنیر و گوشت خوک خوش طعم چیلی ورد بود که در یک تورتیلای غول پیکر پر شده بود و روی آن غذای عالی رستوران بود.
همه ما مارگاریتا سفارش دادیم، از آناناس تند گرفته تا هیبیسکوس تند، همه تازه و خوشمزه بودند. و هر کدام 11 دلار، ارزان تر از بسیاری از شهرهای بزرگ.
چند هفته بعد برگشتم تا از بازار محصولات تازه Bodega 42 در همان نزدیکی بازدید کنم، به امید خرید تورتیلاهای ذرت تازه نیکستامالیزه (آنها رفته بودند)، اما در عوض سالسا گوجه فرنگی برشته شده شگفت انگیز، بخش محصولات عالی (من مارچوبه سبز و چرب خریدم، و با مجموعه ای از میوه های استوایی و لوبیاهای تازه گاربانزو، در میان سایر سبزیجات و گیاهانی که به سختی یافت می شوند وسوسه شد) و یک بخش نانوایی که با هر یک از بهترین نانوایی های مکزیکی در شهرهای مرکزی رقابت می کند.
دیدن مکانی در پشت و درست کردن تورتیلاها جالب بود و من قطعا همان روز برمی گردم تا مقداری را امتحان کنم.
راستش را بخواهید، ارزش این را دارد که کمی به جنوب سفر کنید تا همشوک را بررسی کنید – و اگر در این منطقه زندگی می کنید، منتظر چه چیزی هستید؟
Small Bites اولین نگاهی اجمالی به رستوران های جدید یا تغییر یافته است – به عنوان بررسی قطعی در نظر گرفته نشده است.
آشپزخانه و بار مکزیکی همشوک
جایی که: 6999 W. 152nd St., Apple Valley
مخاطب: 651-300-1380; homshukmexicankitchen.com
قیمت: پیش غذا، 8.50 تا 15 دلار؛ دوره های اول، 13-24 دلار
خوب است بدانید: بازار Bodega 42 در همان حوالی یک اغذیه فروشی برای بیرون آوردن دارد (bodega42freshmarket.com). پارکینگ وسیع در محل، گزینه‌های بدون گلوتن و گیاهخواری. هر روز برای ناهار و شام باز است، شنبه و یکشنبه برای برانچ.