سن دیگو (FOX 5/KUSI) – وقتی وارد یک همبرگر اوشن بیچ می شوید، حال و هوای پانک راک دهه 90 به شما دست می دهد.
مجلات تراشر روی دیوارها گچ شده اند و زیر نورهای سیاه به رنگ بنفش نئونی می درخشند.
اسکیت‌بردها در یک دکور واضح و همراه با ردیف‌هایی از برچسب‌ها قرار گرفته‌اند که هنر جایگزین و شخصیت‌های سفارشی شده از کارتون‌های آشنا را به نمایش می‌گذارند.
حتی یک خط ثابت قرمز هم برای گرفتن سفارش وجود دارد.
به آن بار-فود می گویند. این مکان جدیدترین ساخته کارآفرین محلی رایان کانینگهام با نام مستعار “آشپز پنی وایز” است. او و همسرش کالینا این کسب و کار را به عنوان یک شرکت تابعه برگر کوک راه اندازی کردند، یک شرکت رویداد و پذیرایی که آنها در طول همه گیر تاسیس کردند.
سرآشپز پنی وایز به FOX 5 گفت: OB قبلاً همبرگرهای زیادی داشت و به من این فرصت را داد که منو را با موارد دیگری که واقعاً دوست دارم گسترش دهم. – بنابراین این مکان بار-فود خواهد بود، که برگر کوک از آن به عنوان یک کمیسیون تجاری برای پذیرایی و رویدادهای ما استفاده می کند تا زمانی که بتوانم برگر کوک را باز کنم.”
منو را می توان به عنوان غذای بار توصیف کرد.
چوب موزارلا، پوپر هالاپینو، کورن داگ، بال مرغ، سیب زمینی سرخ شده پنیر و تامبوی، و همچنین ساندویچ های مخصوص همبرگر و مرغ وجود دارد.
در حالی که خیلی ها وقتی به غذای بار فکر می کنند به کیفیت فکر نمی کنند، سرآشپز پنی وایز وظیفه خود را بر طرف کردن این ایده گذاشته است. با تجربه قبلی در رستوران، او می خواست منوی بار خود را به سطح بعدی برساند، اما همچنان آن را مقرون به صرفه نگه داشت.
سرآشپز پنی وایز گفت: «من کیفیت را می‌دانم و می‌خواستم کیفیت همبرگرها، پوبوی‌ها و سایر غذاهای بار را که همه ما دوست داریم، بالا ببرم، اما معمولاً گران‌قیمت‌تر هستند و خیلی بد هستند.» «ما همه غذاهای سرخ شده خود را در گوشت گاو می‌پزیم. من همه موادمان را دستی انتخاب می کنم.»
به عنوان مثال، او نان فرانسوی را از یک نانوایی محبوب نیواورلئان به نام شرکت Baking Leidenheimer خریداری می کند. در مورد گوشت همبرگر، از Central Meat & Provision، یک شرکت مستقر در سن دیگو که 125 سال است در تجارت بوده و استیک های سفارشی برای Bar-PDA Food می سازد، می آید.
سرآشپز پنی وایز ادامه داد: “همه چیز واقعاً متفکرانه است، اما بسیار ساده و با بهترین کیفیتی که می توانم به میز بیاورم.”
مردم محلی گرسنه می توانند همبرگر و تنقلات را در این مکان با قیمتی نسبتاً مقرون به صرفه میل کنند.
به عنوان مثال، یک همبرگر ساده با سس کچاپ و ترشی که در منو «مک دونالدز استایل» نام دارد، فقط 2.50 دلار قیمت دارد. سطح بعدی “Like In-N-Out, but Better” آنها با قیمت 5.55 دلار است و پس از آن “A Nod to White Castle” آنها با 9.75 دلار قرار دارد.
سرآشپز پنی وایز گفت: «از نظر آنچه که ما به جامعه ارائه می‌دهیم، این مکان فوق‌العاده‌ای برای خوردن غذای واقعاً بسیار خوب با قیمتی است که ضرری ندارد.» من چهار بچه دارم، بنابراین رفتن به مک‌دونالد برای یک خانواده شش نفره بیش از 100 دلار هزینه دارد.»
او ادامه داد: «در اینجا ما چیزی برای همه با هر قیمتی با مواد غذایی با کیفیت داریم. “برای خوردن یک چیز خوب لازم نیست بانک را بشکنی.”
او که زمانی طراح گرافیک در لس آنجلس بود، بومی اوشن بیچ به زادگاهش بازگشته است، جایی که اکنون دو تجارت را اداره می کند.
من در واقع ساحل اقیانوس را انتخاب نکردم. این تاجر محلی گفت که من را انتخاب کرد.
بار-فود هفت روز هفته از ظهر تا 2 بامداد باز است. این در خیابان نیوپورت 5026 واقع شده است.